Champagnermenüs 21. April 2023
Die Verbindung von Champagner mit kulinarischen Raffinessen können Sie in verschiedenen Ettlinger Restaurants bei den Champagnermenüs erleben.
Die teilnehmenden Restaurants
Erbprinz
Winzer:
Champagne Salmon
Champagne Jacquinot
Beginn: 19:00 Uhr
Preis: 195,- €
Kontakt und Reservierung: 07243 3220
www.erbprinz.de
Die Ratsstuben
Winzer:
Champagne Michel Gonet
Beginn: 19:00 Uhr
Preis: 159,- €
Kontakt und Reservierung: 07243 2199399
www.die-ratsstuben.de
Hartmaier's Villa Restaurant
Winzer:
Champagne Janisson Brandon
Champagne Derouillat
Beginn: 19:00 Uhr
Preis: 175,- €
Kontakt und Reservierung: 07243 761720
www.hartmaiers.de
Pot au Feu
Winzer: Champagne B. Hennequin
Beginn: 19:00 Uhr
Preis: 119,- €
Kontakt und Reservierung: 07243 525675
www.pot-au-feu.de
Schwitzer´s Pur
Winzer:
Champagne Charbaut
Champagne Rogge Cereser
Beginn: 19:00 Uhr
Preis: 165,- €
Kontakt und Reservierung: 07243 354850
www.schwitzers.com
Menü:
Zweierlei Spargelsalat mit Frühlingsmorcheln, Flusskrebsen, Sauce Bearnaise und gebackenem Wachtelei
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Kleine Bouillabaisse mit Krustentierraviolo
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Kartoffelnussbutterschaum mit Crèmespinat, Bioeigelb, Schwarzem Trüffel und Kalbsragout
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Suprême von der Perlhuhnbrust mit Blumenkohl in Texturen und Geflügelvelouté
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Erdbeersouflé mit Rhabarbersorbet
Wir berechnen 165 € inklusive der Champagner, der Aperitifhäppchen, Mineralwasser, Schwitzer’s Parzellenkaffee und des angebotenen fünfgängigen Menu aus unserer Purküche.
Die einzelnen Menüs der beteiligten Restaurants werden zeitnah hier veröffentlicht.